هندوانه

Арбуз

Арбуз

Арбуз (Citrullus lanatus) — это вид растений семейства Cucurbitaceae, похожего на лозу цветкового растения, происходящего из Западной Африки. Это высоко культивируемый фрукт во всем мире, имеющий более 1000 сортов.

Арбуз — скребущаяся и висящая лоза в семействе цветковых растений Cucurbitaceae. Есть свидетельства семян в гробницах фараона о выращивании арбузов в Древнем Египте. Арбуз выращивается в благоприятном климате от тропических до умеренных регионов по всему миру благодаря своим крупным съедобным фруктам, которые являются ягодой с твердой кожурой и без внутренних делений, и ботанически называют пепо. Сладкая, сочная мякоть обычно темно-красного или розового цвета со многими черными семенами, хотя существуют бессемянные разновидности. Плоды можно есть сырыми или маринованными, а кожура съедобной после приготовления. Обычно его употребляют в виде сока или ингредиента в смешанных напитках.

Значительные усилия по селекции создали устойчивые к болезням сорта Доступны многие сорта, которые дают зрелые плоды в течение 100 дней после посадки. В 2017 году Китай произвел около двух третей мирового арбуза.

Описание

Арбуз — это однолетнее растение, которое имеет склонность к прострации или лазанию. Стебли до 3 м в длину и новообразования имеют желтые или коричневые волоски. Листья длиной от 60 до 200 мм и шириной от 40 до 150 мм. Они обычно имеют три лопасти, которые сами являются лопастными или вдвое лопастными. Растения имеют как мужские, так и женские цветки на волосистых стеблях длиной 40 мм. Они желтые и зеленоватые на спине.

Арбуз — это крупное однолетнее растение с длинными, слабыми, отстающими или взбирающимися стеблями, которые имеют пять углов (пять сторон) и длину до 3 м (10 футов). Молодняк густо шерстяной, с желтовато-коричневыми волосками, которые с возрастом исчезают. Листья крупные, грубые, волосисто-лопастные и чередующиеся; они становятся жесткими и грубыми в старости. Растение имеет разветвляющиеся усики. Цветки от белого до желтого растут отдельно в пазухах листьев, а венчик белый или желтый внутри и зеленовато-желтый снаружи. Цветки однополые, мужские и женские цветки встречаются на одном и том же растении (однодомные). Мужские цветы преобладают в начале сезона; женские цветки, которые развиваются позже, имеют нижние яичники. Стили объединены в один столбец. Крупный плод представляет собой вид модифицированной ягоды, называемой пепо с толстой кожурой (экзокарп) и мясистым центром (мезокарп и эндокарп). Дикие растения имеют плоды до 20 см (8 дюймов) в диаметре, в то время как культивируемые сорта могут превышать 60 см (24 дюйма). Кожура плода имеет среднюю или темно-зеленую окраску и, как правило, пятнистую или полосатую, а мякоть, содержащая многочисленные косточки на внутренней стороне, может быть красной или розовой (чаще всего), оранжевой, желтой, зеленой или белой.

Горький арбуз стал натурализованным в полузасушливых регионах нескольких континентов и обозначен как «вредное растение» в некоторых частях Западной Австралии, где их называют «свиная дыня».

Этот вид имеет две разновидности: арбузы (Citrullus lanatus (Thunb.) Var. Lanatus) и цитроны (Citrullus lanatus var. Citroides (L. H. Bailey) Mansf.), Возникшие из-за ошибочной синонимизации Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai и Citrullus vulgaris Schrad. Л. Х. Бейли в 1930 г. Молекулярные данные, включая последовательности из оригинальной коллекции Тунберга и других материалов соответствующего типа, показывают, что сладкий арбуз (Citrullus vulgaris Schrad.) и горькая шерстяная дыня Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. И Накаи не тесно связаны друг с другом. Предложение сохранить название Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai, был принят комитетом по номенклатуре и подтвержден на Международном ботаническом конгрессе в 2017 году.

возделывание

Арбузы — это растения, выращиваемые в климатических условиях от тропического до умеренного, для роста им нужна температура выше, чем примерно 25 ° C (77 ° F). В масштабах сада семена обычно высевают в горшки под прикрытием и пересаживают в хорошо дренированный супеси с рН от 5,5 до 7 и средним уровнем азота.

Основными вредителями арбуза являются тля, плодовые мушки и корневые нематоды. В условиях высокой влажности растения подвержены болезням растений, таким как мучнистая роса и вирус мозаики. Некоторые сорта, часто выращиваемые в Японии и других частях Дальнего Востока, подвержены фузариозному увяданию. Прививка таких сортов к устойчивым к болезням подвоям обеспечивает защиту.

Министерство сельского хозяйства США рекомендует использовать по крайней мере один улей на акр (4000 м2 на улей) для опыления обычных сортов с семенами для коммерческих насаждений. Гибриды без косточек имеют стерильную пыльцу. Это требует посадки опылителей рядами сортов с жизнеспособной пыльцой. Поскольку запас жизнеспособной пыльцы сокращается, а опыление намного важнее при выращивании бессемянного сорта, рекомендуемое количество ульев на акр (плотность опылителей) увеличивается до трех ульев на акр (1300 м2 на улей). Арбузы имеют более длительный период выращивания, чем другие дыни, и могут часто занимать 85 или более дней с момента пересадки до созревания плода.

Фермеры японского региона Зентсудзи нашли способ выращивать кубические арбузы, выращивая фрукты в металлических и стеклянных ящиках и заставляя их принимать форму сосуда. Первоначально кубическая форма была разработана для того, чтобы было легче складывать и хранить дыни, но эти «квадратные арбузы» могут быть в три раза дороже обычных, поэтому они в основном предназначены для богатых городских потребителей. Также были разработаны арбузы в форме пирамиды, и потенциально можно использовать любую многогранную форму.

производство

В 2017 году мировое производство арбузов составило 118 миллионов тонн, причем на долю одного Китая пришлось 67% от общего объема. Вторичные производители включали Иран, Турцию и Бразилию.

Еда и напитки

Арбуз — это сладкий, обычно потребляемый фрукт лета, обычно в виде свежих кусочков, нарезанных кубиками в смешанных фруктовых салатах или в виде сока. Арбузный сок может быть смешан с другими фруктовыми соками или превращен в вино.

Семена имеют ореховый вкус и могут быть высушены и обжарены или размолоты в муку. В Китае семена едят на праздновании китайского Нового года. Во вьетнамской культуре семена арбуза потребляются во время вьетнамского новогоднего праздника Tết в качестве закуски.

Кожура арбуза может быть съедена, но ее непривлекательный аромат может быть преодолен маринованием, иногда употребляемым в качестве овоща, жареным или тушеным

Сенат штата Оклахома в 2007 году принял закон об объявлении арбуза официальным овощем штата, и возникли споры о том, является ли он овощем или фруктом.

Citrullis lanatus, разновидность caffer, произрастает в дикой природе в пустыне Калахари, где он известен как цамма. Фрукты используются людьми Сан и дикими животными как для воды, так и для питания, что позволяет выживать на диете цаммы в течение шести недель.

Питательные вещества

Плоды арбуза на 91% состоят из воды, содержат 6% сахара и содержат мало жира.

В 100-граммовой порции арбуз обеспечивает 30 калорий (125 кДж) и небольшое количество необходимых питательных веществ. Только витамин С присутствует в заметном содержании в 10% дневной нормы. Мякоть арбуза содержит каротиноиды, в том числе ликопин.

Аминокислота цитруллин производится в кожуре арбуза.

This post is also available in: Английский Персидский

0 ответы

Ответить

Хотите присоединиться к обсуждению?
Не стесняйтесь вносить свой вклад!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *