Укроп

Укроп

Укроп (Anethum graveolens) — однолетнее травянистое растение в семействе сельдерея Apiaceae. Это единственный вид в роду Anethum. Укроп широко выращивается в Евразии, где его листья и семена используются в качестве травы или специи для ароматизации пищи.

рост

Укроп растет до 40–60 см (16–24 дюйма), с тонкими полыми стеблями и чередующимися тонко измельченными мягкими нежными листьями длиной 10–20 см (4–8 дюймов). Конечные деления листьев имеют ширину 1–2 мм (0,04–0,08 дюйма), немного шире, чем аналогичные листья фенхеля, которые имеют нитевидную форму, ширину менее 1 мм (0,04 дюйма), но более твердые по текстуре. Цветки от белого до желтого, в маленьких зонтиках диаметром 2–9 см (0,8–3,5 дюйма). Семена имеют длину 4–5 мм (0,16–0,20 дюйма), толщину 1 мм (0,04 дюйма) и прямые или слегка изогнутые с продольно-ребристой поверхностью.

возделывание

Успешное выращивание требует теплого или жаркого лета с высоким уровнем солнечного света; даже частичное затенение существенно снизит урожайность. Также предпочитает богатую, хорошо дренированную почву. Семена жизнеспособны в течение трех-десяти лет. Растения несколько монокарпичны и быстро отмирают после «болтования» (производства семян). Горячие температуры могут ускорить болтовое соединение.

Семя собирают путем срезания цветочных головок со стеблей, когда семя начинает созревать. Семенные головки помещают вверх дном в бумажный пакет и оставляют в теплом сухом месте на неделю. Затем семена легко отделяются от стеблей для хранения в герметичном контейнере.

Эти растения, как и их родственники укроп и петрушка, часто поедаются гусеницами чёрных ласточкин хвост в местах, где встречается этот вид. По этой причине они могут быть включены в некоторые сады бабочек.

Компаньон посадка

При использовании в качестве растения-компаньона укроп привлекает много полезных насекомых, так как головные уборы цветочных зонтов идут на посев. Это хороший компаньон для огурцов и брокколи.

Это плохой компаньон для моркови и помидоров.

Укроп — ароматическая трава с нежными, пернатыми зелеными листьями. Иногда называют укропом, укроп является членом семьи петрушки. Укроп существует со времен средневековья и, как думают, помогает защищаться от колдовства. Это известный во всем мире ингредиент, который используется во многих европейских и скандинавских блюдах.

Свежий против сушеного укропа

Свежий укроп можно купить в большинстве продуктовых магазинов вместе с другими свежими травами. У укропа длинные тонкие стебли, которые делятся на очень тонкие, нежные и тонкие листья. Листья обычно используются в рецептах, в то время как стебли, как правило, не включены. Укроп можно использовать в сушеном виде в двух формах: высушенные листья — это обычная пряность, которую часто называют «сорняком укропа», чтобы отличать ее от семян. Семена растения укропа также можно использовать в качестве пряности и иметь аромат, похожий на тмин.

Простые способы использования укропа

Укроп — это трава, которую часто считают в сочетании с лососем. Это может сопровождать лосося любым количеством способов, от укропного соуса до лечения лосося с укропом и другими специями. Кроме того, укроп хорошо сочетается с другими морепродуктами, хрустящими овощами, картофельными салатами, солеными огурцами или соусами на основе йогурта и / или сметаны.

Простые рецепты с укропом

Некоторые быстрые и простые способы использования укропа включают следующие рецепты. Не стесняйтесь настроить их по своему вкусу с помощью дополнительных трав и ваших собственных вариаций.

Легкий Соус Укропа:

  1. Размешайте полстакана нарезанного укропа в стаканчик простого йогурта.
  2. Добавьте свежевыжатый лимонный сок и зубчик чеснока.
  3. Приправить по вкусу кошерной солью.
  4. Этот укропный соус будет хорошо сочетаться с пирогами с лососем или свежими овощами.

Жареный картофель с двойным укропом:

  1. Разогрейте духовку до 350 F.
  2. Порежьте картофель на кусочки размером с кусочек и выложите на противень, выстланный пергаментной бумагой.
  3. Смажьте картофель 3 столовыми ложками оливкового масла и посыпьте сушеным укропом, солью и перцем.
  4. Жарить в течение 45 минут, пока не станет нежным и золотисто-коричневым
  5. Посыпать приготовленный картофель свежими нарезанными листьями укропа и подавать теплыми.

Хранение укропа

Высушенный укроп следует хранить в запечатанном контейнере для специй в сухом, темном и прохладном шкафу для специй. Свежий укроп будет длиться дольше, если его выстирать, тщательно высушить, аккуратно завернуть в бумажное полотенце и хранить в сумке на молнии в холодильнике.

Растущий укроп

Укроп — это простое растение для домашнего садовода. Лучше всего растет при выращивании из семян, а не из пересадки. Просто рассыпьте семена укропа в области с высоким уровнем солнечного света, желательно после последних зимних заморозков. Слегка покройте семена почвой и дайте области хороший полив. Посадка в полутени снизит урожайность укропа, поэтому стремитесь к полному солнцу. Растения должны начать появляться через две недели; дайте им еще две недели для роста до сбора урожая. Регулярно обрезайте листья, которые вам нужны, и продолжайте собирать урожай все лето.

Растения укропа являются хозяином для гусениц бабочки-парусника. Не удивляйтесь, если увидите, как они пируют на укропе — летом вы будете вознаграждены красивыми бабочками.

This post is also available in: Английский Персидский

0 ответы

Ответить

Хотите присоединиться к обсуждению?
Не стесняйтесь вносить свой вклад!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *